A modelo estava desaparecida desde domingo (28), e a equipe marítima do Corpo de Bombeiros fazia buscas para encontrá-la. Caroline era casada com o empresário Jorge Sestini, de quem ficou noiva em 2017. Ela deixa uma filha, Isabelle Bittencourt, de 17 anos.
Segundo sua agente, ela teria pulado no mar para salvar sua cadelinha de estimação. Já os Bombeiros informaram que uma rajada de vento teria a derrubado do barco. A Prefeitura de Ilhabela decretou estado de emergência na manhã de segunda-feira (29) por causa dos estragos causados pelo vendaval de domingo (28). Houve registro de ventos de até 123 km/h, que derrubaram ao menos 300 árvores, segundo a Defesa Civil do município. A ventania foi registrada por volta das 17 h. O temporal incluiu maré agitada. Nesse momento, Caroline estava em uma embarcação, que não chegou a virar. Às 15 h de domingo, ela publicou um vídeo no barco onde passeou pelo arquipélago. A imagem foi o último registro em sua rede social.
Televisão
Caroline Bittencourt trabalhou como apresentadora do quadro Sete Segredos, na Record, em 2008. Ainda na televisão, a modelo foi repórter do programa Top Report, da RedeTV!. Atualmente, a modelo fazia trabalhos no segmento da moda, estrelando campanhas no Instagram, e cursava nutrição.
Além da sua atuação como modelo e apresentadora, o nome de Carol Bittencourt repercutiu na imprensa após ela ter sido expulsa do casamento da colega de de profissão Daniella Cicarelli com Ronaldo Fenômeno, em 2005. À época, Caroline acompanhava o empresário Álvaro Garnero, amigo do jogador. Eles ficaram juntos por cinco anos e romperam em 2009.
Daniela justificou a expulsão após a polêmica. Segundo a noiva, as duas nem se conheciam e a retirada da convidada nada tinha a ver com gostar ou não de Caroline, mas por causa do limite de pessoas que poderiam ocupar o Castelo de Chantilly, na França, onde onde a festa aconteceu.
"Os convidados sabem quem foi e quem não foi convidado. Muita gente pediu para levar acompanhante, mas não era justo a gente liberar para alguns. A gente não abriu para ninguém", disse ela, ao apresentador Fausto Silva, em 2005.